Türkiye'de ayran, kefir ve yoğurt üretiminde 9 aylık rekor

Türkiye'de geleneksel süt ürünlerinin üretimindeki yükseliş bu yıl da devam etti.

Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre, ocak-eylül döneminde ayran, kefir ve yoğurt üretimi son yılların en yüksek seviyelerine ulaşırken her iki ürün grubunda da dikkat çekici artış kaydedildi.

TÜİK verilerinden derlenen bilgilere göre, yılın ilk 9 ayında 834 bin 27 ton ayran ve kefir, 1 milyon 126 bin 83 ton yoğurt üretildi. Böylece her iki ürün grubunda da 2022'den bu yana devam eden yükseliş eğilimi yeni rekorlarla sürdü.

AYRAN VE KEFİR ÜRETİMİ 5 YILDA YÜZDE 45 ARTTI

Türkiye'de ayran ve kefir üretimi son 5 yılda istikrarlı bir artış gösterdi. 2022'nin ocak-eylül döneminde 574 bin 939 ton olan üretim, 2023'te 615 bin 693 tona yükseldi.

Artış eğilimini sonraki yıllarda da sürdüren üreticiler, 2024'ün aynı döneminde 716 bin 270 ton, 2025'te ise 779 bin 733 ton üretim gerçekleştirdi.

Bu yılın 9 ayında üretim 834 bin 27 tona çıkarak yeni zirvesini gördü. Böylece ayran ve kefir üretimi, 2022'nin aynı dönemine kıyasla yüzde 45 artış kaydetti.

YOĞURT ÜRETİMİ 1,1 MİLYON TONU AŞTI

Yoğurt üretiminde de benzer bir yükseliş yaşandı. 2022'nin ocak-eylül döneminde 888 bin 676 ton olan üretim, 2023'te 919 bin 627 tona ulaştı.

2024 yılında 1 milyon 7 bin 421 ton olarak kayıtlara geçen üretim, 2025'in aynı döneminde 1 milyon 57 bin 428 tona yükseldi.

Bu yıl ise 1 milyon 126 bin 83 ton yoğurt üretilerek yeni bir rekora imza atıldı. Böylece son 5 yılda yoğurt üretimindeki artış yaklaşık yüzde 27 olarak gerçekleşti.

Veriler, Türkiye'de hem ayran ve kefir hem de yoğurt üretiminin son yıllarda düzenli biçimde arttığını ve 2026'nın ilk 9 ayında her iki ürün grubunda da rekor seviyelere ulaşıldığını ortaya koydu.

Kaynak: {Haber Merkezi}